Her kommer oppskriften...

Jeg har fått spørsmål om jeg vil dele oppskriften på makronene jeg laget i går, og det vil jeg selvfølgelig. Oppskriften på selve makronene har jeg funnet hos Passion 4 Baking
Hun lager de mest fantastiske kaker, og viser nydelige bilder etterhvert som verket skrider frem. En blogg jeg virkelig vil vil anbefale deg å titte innom.

Pink Macaroons.

100 g. mandel mel

110 g eggehviter ( ca 3 eggehviter)

200 g melis

5 ss sukker

1-2 dråper bringebær essens

1/2 dråpe rosa konditorfarge.

Begynn med å piske eggehvitene, når de skummer har du oppi sukkeret litt om gangen. Pisk videre en stund til det blir en tykk krem. ikke overpisk.

Jeg hadde i farge og essens på slutten av piskingen.

Bland melis og mandelmel som du siler oppi eggehvitene, og rører det hele forsiktig sammen.

Knapper sprøytes ut. La dem stå og hvile i ca en halv time, til de er helt jevne. ( jeg tror det er dette som gjør dem glatte og fine. Jeg var litt utolmodig, og skulle latt dem stå tiden ut.)

Bak dem på forvarmet ovn på 150 grader i ca 10 minutter.

Mandelmelet kjøpte jeg på en helsekost forretning. Det er tre viktige ting å huske for å få et bra resultat;

* La eggehvitene ligge i romtemperatur i minst en dag før du bruker dem.

* Bruk en ekstra bakeplate under den makronene står på.

Dette er for at de ikke skal sprekke under stekingen.

* Ikke bruk varmluftsfunksjonen på ovnen.

Jeg brukte en engangsplastpose og en ganske stor rund tip for å sprøyte ut makronene, jeg prøvde å få dem på str. med en femmer. De vil ikke gli noe særlig ut, så en kan sette dem ganske tett på bakepapirkledt plate.

Til krem prøvde jeg først med 0,5 dl fløte som jeg varmet samtidig som jeg hadde oppi 100g hvit sjokolade som smeltet mens jeg rørte. Jeg synes kremen var veldig rennende og hadde derfor oppi en plate til ( minus et par ruter, som gikk i munnen!) Sjokoladen satte jeg i kjøleskapet en liten stund. da gikk det ann å smøre den på makronene.



Da vil jeg ønske alle som vil prøve seg Lykke til